酒桌上碰到喝酒“上脸”的人，大家一般都不会勉强，这其实是有道理的。一喝酒就脸红的人体内解酒酶少，对酒精消化能力差，确实喝不多。在酒场如战场的中国，这真是一种幸福的体质。常识 解酒酶决定人的酒量 一般来说，人的酒量是天生的，它主要取决于人体内“解酒酶”的数…

饮酒如同饮食和饮水，有很多的讲究和学问，如果掌握了饮酒的诀窍，学会正确科学地饮酒，不仅不会伤害身体，而且还有利于健康。下面就饮酒的最佳时间、最佳种类、最佳饮量、最佳佐菜讲述最佳饮酒方式。饮酒的最佳时间一天中的早晨和上午不宜饮酒，尤其是早晨最不宜饮酒。因为在…

你可曾注意到葡萄酒挂杯的存在？又或者你知道酒泪是什么吗？轻轻晃动酒杯，酒液在杯壁上均匀的旋转。停下以后，酒液会沿着杯壁以弧形或者条纹形沿着杯壁，流回到杯中，这种现象被称为“挂杯”，雅称为“酒泪”——葡萄酒的眼泪。挂杯的形成原因 挂杯的形成原理被称为“吉布斯-…

葡萄酒是由橡木桶酿制而成的，但葡萄酒的“橡木塞”是由橡木制作的吗？不少人（包括很多专业葡萄酒人士）都会进入这样的误区。那么问题来了，你知道“橡木塞”是怎样炼成的吗？“橡木塞”的种类又有哪些呢？下面Wilson老师带你一一揭秘葡萄酒“橡木塞”的真相。 软木塞的来源我…